Áfonyás sajttorta

Sándor Orsi hozott nektek egy áfonyás sajttorta receptet alacsony kalória- és magas protein tartalommal.
Nagyon finom, nem nyomja az egekbe a vércukorszintedet, Orsi nem is tett bele cukrot, csak a kedvenc áfonyás sajttorta ízű Whey Pro-jával tette még finomabbá.

A kekszet törd nagyon apróra kézzel vagy géppel és keverd el az olvasztott kókuszzsírral. Én egy fél dl rizstejet is tettem bele, hogy ragacsos állaga legyen, de ez lehet tej vagy víz is.

Ezt a mennyiségű masszát, ha lehet egy 25 cm-es kivajazott csatos tortaformába kézzel nyomkodd szét úgy, hogy picit felmenjen a forma oldalára is, hiszen ebbe jön majd a krém. A csatos forma azért kell, mert a keksz alapú tésztát nehéz lenne másból kivenni, széteshetne. Tedd a hűtőbe amíg bekevered a krémet, hadd dermedjen meg.

Keverd össze botmixerrel vagy gépi habverővel a tojást, a sajtot, a fehérjeport és ha csomómentes, lapátold a torta formába úgy, hogy ne legyen magasabban, mint a tészta.

Tedd a tetejére a gyümölcsöt és süsd 35 percig 180-200 fokon, vagy amíg elkezd finoman barnulni a teteje.

Sütés után tanácsos kihűlésig pihentetni és utána kivenni a formából. Ha van egy kis időd, hűtőbe is teheted, hogy jobban lehessen vágni. Nem lesz könnyű megvárni, már az illata is mennyei!!

Ha tetszik a recept, mentsd el későbbre, ha pedig nincs időd, csak készíts egy adag áfonyás sajttorta ízű proteinturmixot.